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开胃家常菜麻辣鸭脖的做法

2019-05-17 13:49:31 | 来源: 小吃

麻辣鸭脖的材料鸭脖500g油适当盐适当8角4个桂皮1小段草果1个罗汉果1小块丁香5个小茴香少量陈皮1片香叶3片豆酱适当辣椒粉4汤勺料酒适当花椒20粒干辣椒相克食品12个红辣椒3个 麻辣鸭脖的做法图片步骤,怎样做麻辣鸭脖好吃?

如图先把所有材料准备好;

煮适当的开水,倒入鸭脖煮开,捞起鸭脖,过凉水备用;

锅烧红加油烧热,倒入调料(辣椒粉、红辣椒、豆酱之外的调料),慢翻炒,直到飘香,浓浓的香味;

加入豆酱继续翻炒至均匀,加入1碗水煮,煮开;

煮开倒入煮锅里,继续煮开,加入红辣椒继续煮;

加2碗水,加入调味料大火煮开(生抽、老抽、糖、盐、料酒);

水开,倒入辣椒粉继续大火煮;

煮开后加入鸭脖,汤刚过鸭脖便可,大火煮开后,调小火渐渐煮,煮2小时便可。

美食天下菜谱大全www.6a8a.com温馨提示:

炒的时候1定要把酱料炒香,注入水后1定要大火煮开,煮1下子再加入鸭脖,1定要煮2小时以上。

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