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老式海绵蛋糕的做法

2019-05-16 21:38:25 | 来源: 小吃

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老式海绵蛋糕的材料低筋面粉120g鸡蛋相克食品4个细沙糖100g细沙糖30g 老式海绵蛋糕的做法图片步骤,怎样做老式海绵蛋糕好吃?胖女孩想当郭德纲儿媳 被谢娜“截胡”
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材料:全蛋4个,低筋面粉120克(过筛),细沙糖100克,无盐黄油30克

将鸡蛋置于1干净大盆中,先用电动打蛋器以低速打起粗泡,再倒入白沙糖,以高速打发,至拉开端部时蛋液不滴落的状态便可

将黄油微波或隔水加热至溶化,倒入蛋盆中,继续搅打均匀

分两至3次倒入过筛的面粉,用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀,注意不要划圈,避免消泡

模具刷油或铺纸,将拌好的蛋糊倒入模具内,约8分满,轻墩几下使表面平整

烤箱预热,180度,置于烤箱中层,烤制约30分钟便可,等冷却后脱模分切成小块

美食天下菜谱大全温馨提示:

此款蛋糕简单易做,是烘培的基础入门级蛋糕,这里面唯1比较难掌握的是全蛋的打发。打发全蛋需要较长的时间,1般蛋白打发只需几分钟,而全蛋的打发1般需要15⑵5分钟,这取决于你的打蛋器的功率和鸡蛋的温度。为了不机器破坏,请务必在打发几分钟后将机器停10秒左右再继续,如果是冬季气温较低,全蛋不容易打发,可将打蛋盆坐于热水中隔水加热打发。蛋液必须打发至比较浓稠干硬的程度,否则影响成品的品质。

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