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清蒸水蟹的做法

2019-04-03 00:09:05 | 来源: 小吃

水蟹,是螃蟹生长的一个阶段。每当螃蟹换壳以后,它住的房子大了,不过,肌肉还没及时长起来,壳里肉少水多,所以叫水蟹。这时候的螃蟹虽然没多少肉,不过,味道确是异常的鲜甜。生长在珠江入海口中山、斗门的水蟹非常出名,咸淡水的海鲜异常好吃,用来煮汤,滚粥,清蒸都是一个很好的选择。鲜甜的蟹汁渗入到汤汁里,那感觉,不吃你不知道,呵呵。今天简单点,清蒸了吃,盐都不用放。

清蒸水蟹的主料:  螃蟹  (750克)  做清蒸水蟹所需厨具:  无

清蒸水蟹的做法图解步骤

1.水蟹两只,用筷子从嘴里插入,刺死它。

2.解开捆绑螃蟹的绳索,用牙刷洗擦干净,翻过来置于盘子上,放上两片姜。

3.锅里加水烧开,螃蟹入锅猛火蒸二十分钟就好了。

4.美味的螃蟹出锅了。

家常美食网小诀窍:  1、螃蟹刺死后才蒸它的脚才不会断。

2、水蟹蒸的时候要翻过来肚子向上,里面的汁液才不会流出来。

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