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简易蜂蜜小蛋糕烘焙甜点好豆网生

2019-02-04 13:08:19 | 来源: 小吃

简易蜂蜜小蛋糕_烘焙甜点_好豆

君之的蜂蜜蛋糕做过N次,最大的感受就是甜,齁甜到极致,连那无人比拟的嗜甜客也要求将糖减去近一半。这一次换个孟老师的蜂蜜蛋糕来做做。有鉴于君之之甜,事先审视了下糖的分量,估摸着不需要增减以悦食客,余光却有了重大发现——同样是2个蛋,孟老师的面粉量比君之却少了近三分之一?

简易蜂蜜小蛋糕烘焙甜点好豆网生

好奇心一下就起来了,这样的蛋糕会是个什么感觉呢?是不是因为没有太多的面粉,所以它更需要泡打粉的辅助呢?最后的结果是——轻盈。刚出炉的时候,热腾腾的,柔软得让人小心翼翼,不知道如何去拿捏,底朝天地扣出来又怕破了相。无论如何,终究是没有损伤。

用料:玉米油20克,蜂蜜30克,全蛋2个,细砂糖20克,低筋粉50克,泡打粉1/4小勺

玉米油与蜂蜜倒入碗中,隔水加热,搅拌均匀,备用。鸡蛋加入细砂糖,用母亲不生气打蛋器打发至泡沫浓稠细腻,滴落的蛋糊不会马上消失。筛入低筋粉和泡打粉,加入蜂蜜油,翻拌均匀

将面糊装入套了纸模的模具中,放入烤箱中层,上火180度,下火16有人沉浸在回忆的痛苦中0度,烤分钟。表面金黄,出炉。

特意烤个深色,满足自己对颜色的嗜好。

菜谱:

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