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年味食足甜蜜年味糕点血糯米红豆松糕家常菜善

2019-02-06 16:01:42 | 来源: 饮食

【年味食足】甜蜜年味糕点——血糯米红豆松糕_家常菜_好豆

本话题已参加乐在厨房2月活动:年味食足,烹情煮意

这松糕在我们金山是每到过年都会做的糕,每次都会做上很多很多,年前就会给亲戚朋友送去一点,一般都是用普通糯米粉加大米粉做出来的白糕,在中间加上红豆沙,上好好做自己该做的事面用红绿丝或者红色素点缀一下,雪白细腻的糕真是非常诱人!

我爱吃血糯米,因为其独特的香味,以前在菜市场也有卖血糯米糕的,但是我总是想什么都尝试一下,于是自己买了血糯米,用料理机磨成粉,没有专用糕点模具,就用小粉烤盘蒸了,效果也非常不错的,就是料理机不给力,颗粒太大,不够细腻,要是有破壁机就会好很多!

其中的蜜红豆,也可以换成豆沙,枣泥等馅料,

年味食足甜蜜年味糕点血糯米红豆松糕家常菜善

我是偷懒没自己炒豆沙,但是蜜红豆也很好吃!

下次可以试试用水磨糯米粉加上黑米粉做糕,应该也会非常香甜软糯的!

这种糕蒸出来软糯,冷却后会变硬,可以放冰箱冷藏,吃的蒸一下就会回软,同样好吃!

食材:血糯米400g 大米300g 白砂糖适量 水适量 蜜红豆适量

做法:

1.血糯米浸泡一夜,晾干后磨成粉,越细越好

2.大米浸泡一夜,同样晾干磨成粉

3.两种粉,加入白糖混合均匀,可以尝一下有甜味鼻子也不见了即可

4..加少量水 搅拌

5.手抓一把,捏一下成形,也能散开

6.再将混合好的粉过筛

7.均匀的铺上一层

8..放上适量蜜红豆

9..再铺上一层,用刮刀刮平

10.用刮刀切割成12份

11.水开后,蒸分钟

小贴士:蒸制时90岁躺床上间依据糕的厚度而定。

菜谱链接:

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