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糯米肉丸的做法

2019-04-16 12:04:26 | 来源: 主食

糯米肉丸的功效与作用:  糯米:补中益气、健脾止泻、解毒

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

味精:升压、富含蛋白质、富含钠

糯米肉丸的制作材料:  糯米100克  肉馅200克  鸡蛋1只  葱  生粉  味精  色拉油  生抽  精盐  胡椒粉

糯米肉丸的家常做法:  1.肉馅加入蛋清、葱末,用少量盐、生抽、色拉油、生粉、胡椒粉搅拌上筋

2.将糯米沥干水(洗净后用水浸泡5小时以上,最好浸泡过夜)一旁备用

3.将肉馅小心搓成丸子,表面沾上糯米,可以垫胡萝卜片防粘而且也美观

4.用急火蒸15分钟,取出便可食用,吃前可以加一点麻油,这个看个人喜好

家常美食网小贴士:  1、猪肉馅要肥一点才能蒸出油来,味道也更香;

2、如果肉馅过干也可加少量水,但要注意水量,水太多的话会使肉馅太稀不成团;

3、拌肉馅不要用老抽,蒸的时候米会变色,用生抽就行;

4、如果蒸出来的丸子太干,亦有办法,锅中调味勾个薄芡可以增色不少。

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