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营养点心欧式芝士蛋糕的做法

2019-02-03 14:47:10 | 来源: 烘焙

欧式芝士蛋糕的材料奥里奥饼干100克奶油奶酪相克食物350克金象黑巧克力相克食物(可可脂70)200克黄油50克蛋2个细砂糖80克葡萄干20粒朗姆酒适量 欧式芝士蛋糕的做法图片步骤,怎么做欧式芝士蛋糕好吃? 葡萄干冲去浮土,放在小碗里,倒入郎姆酒至平齐,泡1小时。奥里奥饼干去掉奶油夹心,放塑料袋里,用擀面杖碾成粉末后倒入耐热容器里备用。黄油隔热水化成液态,与饼干碎拌匀,倒入蛋糕模具底部压平,冷藏待用。巧克力掰成小块,放小盆里,隔热水化成浆,降至室温。烤箱150度预热。奶油奶酪提前取出室温化软(用手指能轻按出坑),先用低速打散。糖分三次加入奶油奶酪中,搅拌至糖融化,奶油奶酪呈膏状。在奶油奶酪里逐个加入蛋,每次都需搅拌均匀后,再加下一个,搅拌呈色拉酱状。在奶油奶酪里缓慢加入巧克力浆拌匀后,加入泡好的葡萄干略拌。取出冷藏的蛋糕模具,将奶油奶酪混合物慢慢倒入。将模具放入事先盛放好冷水的烤盘里。入烤箱175度,烤90分钟。待烤箱降成室温后,将蛋糕取出待凉,再冷藏6小时即可。表面用调入浓缩咖啡的奶油裱花,再撒上白巧克力碎,用樱桃装饰。 温馨提示:

6寸活底圆模

最少也要用可可脂含量达50%的巧克力来做,才能保证味道纯正。

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