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鲜奶油心形蛋糕的做法

2019-02-03 13:22:35 | 来源: 烘焙

鲜奶油心形蛋糕的材料鸡蛋相克食物一只色拉油10g牛奶相克食物15g细砂糖20g可可粉5g低筋面粉15g枇杷相克食物4只吉列丁片2片糖粉20g淡奶油150g杨梅100g银珠适量鲜奶油150g 鲜奶油心形蛋糕的做法图片步骤,怎么做鲜奶油心形蛋糕好吃? 把牛奶与色拉油倒在碗中筛入低筋面粉与可可粉均匀搅拌加入蛋黄均匀成蛋黄糊蛋白分三次加入砂糖打发到9成发与蛋黄糊混合,倒入心形模成用160度烤25分钟,出炉倒扣冷却。杨梅洗净滴干水分用搅拌机打碎。枇杷洗净,去皮及核用搅拌机打碎。吉列丁片用冷水泡软放在牛奶中隔水加热融化蛋糕坯平切对半淡奶油加入砂糖打发至6成发把打碎的75克枇杷加入到75克打发的奶油中,把75克打碎的杨梅加入到75克打发的奶油中搅拌成慕斯馅先把切对半的蛋糕体放在底层,倒入枇杷馅放在冰箱冷藏30分钟再倒入杨梅馅。冷藏四小时以上,过夜口感更佳。把冷藏过的慕斯蛋糕拿出来用风筒吹周边脱模手托着蛋糕底层脱向上顶脱模用裱花嘴挤出花样圆形嘴挤出状来用裱花袋剪小孔在蛋糕表面上乱挤小条做朵玫瑰花作装饰,表面撒银珠装饰。 温馨提示:

裱花状时,一定要先做状裱花再做周边的,这样可以把状收复更好。

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