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营养问答甘油三酯为啥老降不了中

2019-02-08 18:26:56 | 来源: 汤羹

营养问答:甘油三酯为啥老降不了

:慎吃!这5种食物看着健康其实是身材杀手

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北京读者张女士提问:我以前爱吃肉和甜食,现在不怎么吃了,经常煲汤养生,还增加了水果和蔬菜的摄入量,但甘油三酯还是比去年高。这是为什么?

答:这种情况看似不合理,但只要换个角度就理解了。“三高”患者并非从小就患难道你可以不喝水吗?”左边这座山的和尚指着一口井说:“这五年来病,都是到了某个年龄段才出现问题的。年轻时,绝大多数人身体代谢正常,只要不过分暴饮暴食,即便吃些甜食、高脂食物,血脂也不会马上升高。但随着年龄增长,使幸福很快地流失原来肌肉偏少的人,如果再加上久坐、不爱运动、饮食习惯不合理,就容易出现内脏脂肪上升。同时,代谢率逐渐下降,就会发现有轻度脂肪肝或甘油三酯上升。

代谢能力下降后,身体意识到原来的饮食习惯是不健康的,发出信号,但你所进行的调整未必合理。比如,排骨是高脂肪食物,喝排骨汤对控制高血脂有害无益;爱吃蔬果是好的,但每天吃精白米面或甜味水果过量,同样不利于控制血脂。脂肪减量可以,蛋白质大幅减量,对控制血脂也不利。所以,建议从以下几方面着手:

1.减少烧菜油,不喝含脂肪的汤。吃蔬菜时,如果同时吃进去大量炒菜油或沙拉酱,那蔬菜的健康好处就会打折。炒菜油的甘油三酯含量高达99%以上,吃太多对控制血脂不可能有好处。

2.戒掉甜品,减少精白米面的摄入量。戒掉甜食是好的,但精白米面升高血脂的能力也相当强。一方面,淀粉本身变成葡萄糖被吸收后会合成甘油三酯;另一方面,精白淀粉摄入后,引起餐后血糖上升,又会降低身体分解脂肪的能力。建议将一半白米、白面换成杂粮,比如,早上吃燕麦片,晚上喝不加糖的八宝粥。

3.正餐要有含蛋白质的菜。正餐要有蔬菜,也要有含蛋白质的菜肴,不能只是少量蔬菜配主食,可以吃点烹调比较清淡的肉类,比如去皮的鸡肉,清蒸或少油烤的鱼。

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此外,还要适当增加奶类和豆制品,保证膳食中蛋白质的摄入量。

4.蔬菜要吃足。很多人认为,自己注意吃蔬菜了,比如吃了一碗蔬菜沙拉,其实总量仍然偏少,每天要保证吃够500克蔬菜。

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