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樱桃慕斯蛋糕的做法

2019-04-08 12:48:45 | 来源: 热菜

樱桃慕斯蛋糕的食材和调料:1(蛋糕)  低筋面粉 80克 鸡蛋 4个 糖 60克+30克 油 55克 牛奶 55克 醋 几滴

樱桃慕斯蛋糕的食材和调料:2(樱桃馅)  新鲜樱桃 300克 糖 25克+35克 玉米淀粉10克 水 100克(加滤出的汁液) 盐 1克 柠檬汁 5ML

樱桃慕斯蛋糕的食材和调料:3(慕斯液)  樱桃果泥 200克 动物性淡奶油 200ML 水 100克 蛋黄 4个 吉利丁片 4片 细砂糖 30克.

樱桃慕斯蛋糕的的家常做法,最正宗樱桃慕斯蛋糕怎样做好吃  准备原料

将蛋黄和蛋清分别打入两个容器中

将蛋黄搅拌均匀

将30克糖加入

将牛奶和油的混合液倒入搅拌好的蛋黄中

把他们搅拌均匀

再加入面粉

充分搅拌均匀

将蛋清打起搅拌后加入另外60克糖的三分之一

再打发蛋清,加入另外糖的三分之一

再打发蛋清,加入另外糖的三分之一

在打发好的蛋清中加入几滴白醋,再打发一下

打发好的蛋清能竖立起小三角

将打发好的蛋清的三分之一倒入混合好的蛋黄液中,将它们搅拌均匀

将搅拌好的液体再倒入剩余的三分之二蛋清中

将它们搅拌均匀

倒入所需要的模具中,放如烤箱前先振动两下

放入预热好180度烤箱中,中下层40分钟,拿出来倒扣,冷却后脱模

凉透后的蛋糕切成片

新鲜樱桃洗净,用刀划成两半后去核

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