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咖喱酱香饼的做法

2019-05-16 21:41:33 | 来源: 食材

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工  艺:煎口  味:咖喱味难  度:中级掌勺人  数:2准备时间:数小时烹饪时间:30分钟

咖喱酱香饼的主料:高筋面粉400克

咖喱酱香饼的辅料:酵母3克、咖喱粉适当、孜然粉适当、食盐适当、胡椒粉适当、细香葱适当、香油适当

咖喱酱香饼的做法:1、面粉加少许盐混合均匀

2、酵母用温水化开,注意不要用太多的水,以避免用不完浪费酵母。

3、1边加酵母水,1边用手搅拌面粉,使所有面粉都成棉絮装

4、将面都糅合到1起揉成面团,注意面最好揉的软1些。将面团放在盆中,上面盖1层保鲜膜,放入冰箱的冷藏室冻1晚上

5、制作咖喱酱。取1个小锅,里面放少许水,将咖喱粉倒入水中加热熬成浓稠的浆糊便可。

6、第2天早上将面团取出,已发酵至原来的两倍大了。将面团排气,分成均匀的3小份

7、将1个面团压扁,用擀面杖擀成薄饼

8、饼的表面抹上香油,撒上孜然粉,胡椒粉和盐

9、沿着饼的外侧切放射状切几刀

10、将边沿向中间包起来。

11、将面团的口收紧,最好保证不会有油漏出来

12、收口朝下将面团放在1边静止松弛1下。这是可以着手准备第2第3个面团。

13、3个面团都只做好以后,从第1个做好的面团开始,将面团再次擀开成薄饼

14、平底锅中多放1些油,加热至5成热

15、将薄饼放入锅中开始煎,如果饼比锅底大也不用担心,往中间堆1堆便可。煎到两面金黄时便可出锅。趁热刷上咖喱酱撒上葱花和白芝麻,切成小块便可食用

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