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和我一起來感受孔府菜的文化淵源與美味享受

2019-04-16 19:31:27 | 来源: 食材

孔府菜。這是中國的一種比較高檔的官府菜品。在古代孔府菜比任何一種菜系的地位都要高.相傳孔府菜是由孔子后裔保存下來的。做為古代宮廷菜的代表之作。在清朝乾隆年間。這種特殊的孔府菜的發展達到的鼎盛食不厭精,膾不厭細這句話是孔子說的。也就成了孔子后人制作孔府菜的座右銘.今天我有幸享受到了這種頂級美食。實在不忍獨自。現拿出來和宮廚的朋友一起分享

这是一张传统孔府宴美食单:

相聚诗礼堂

一.四干四鲜果

二.荤素六双拼

蒜茸苦瓜拼晾干肉

香椿豆腐拼罗汉肚

盐卤胗干拼橘味菜心

姜汁松花拼椒油腐竹

海米王瓜拼芥末鸭掌

红油耳丝拼麻汁线豆

三.座冷荤(带姜碟)

冻粉莴苣拌鸡丝

四.迎门点

状元高汤小饺

五.一件:珍珠海参

行件:芙蓉鲍鱼火爆燎肉

六.一件:葫芦鸭子

行件:炸十字腰花

炒安南子

七.拴腰点:煎饼盒子跟小米粥

八.一件:怀抱鲤

行件:油淋白菜心

诗礼银杏

九.扫尾点:桂花汤圆蟹壳黄

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