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俄媒中國正改變飲食習慣能養活15億人口

2019-04-16 19:30:31 | 来源: 食材

《俄羅斯報》2月13日文章,原題:中國能否養活自己? 在中國工作的11年里,我深深感受到這個人口最多的國家面臨的最重要、復雜和困難的問題。它在中國詞匯中也常出現:中國有多少人口?這表明吃飯在中國是亟待解決的事。在很多地方,日常生活中人們互相之間的問候數個世紀以來一直用您吃了嗎。可見,吃飯在中國人生活中地位多重要。

上世纪50年代我从北京发回的报道中说中国有6亿人,而如今有13亿。中国耕地总面积只有1.3亿公顷且在逐年减少。工业化和城市化每年占用约100万公顷农田。忘记了饥饿年代的农民正减少粮食种植面积,改种效益更好的经济作物但改革的显着成果之一就是成功消除贫困。1985年中国人均拥有粮食400公斤,首次实现自给自足。随后粮食生产开始缓慢增长,到21世纪初才突破5亿吨。若2050年该国人口达15亿,按人均每年400公斤算,至少需要6亿吨粮食。那未来中国能否保障自己的粮食供给?

传统上中国人把食物分为主食和副食,前者指各种粮食,后者指鱼肉蛋奶及水果蔬菜等。中国人正改变饮食习惯,通过增加副食来保证粮食自给。目前中国生产的肉类居世界第一,人均肉类年消费量达42公斤,已超过世界平均水平,蛋类消费也接近发达国家水平。中国沿海拥有渔业等有利条件。进入21世纪,中国肉类年产量达5500万吨,蛋类1800万吨,鱼类和海产品为2800万吨,占全球总量的1/4。而中国人口占全球的1/5,这表明已完全能满足中国人对食物中蛋白质的需求。

而且,由于改善了饮食结构,如今中国人均年粮食需求量不再是400公斤,而是350公斤。也就是说,到本世纪中期15亿中国人只需要5.25亿吨粮食即可。届时,中国粮食生产从目前的5亿吨增至5.25亿吨是完全可以完成的任务。

因此,对未来中国能否养活15亿人口这个问题,答案是肯定的。(作者弗谢沃洛德奥夫钦尼科夫,王臻译)

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