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5香味椒盐排骨的做法

2019-05-13 16:28:12 | 来源: 凉菜

工  艺:烤口  味:5香味难  度:初中水平人  数:2准备时间:数小时烹饪时间:30分钟

椒盐排骨的主料:

排骨适当

椒盐排骨的辅料:

姜适当

蒜适当

生抽适当

料酒适当

白糖适当

白胡椒适当

5香粉适当

蜂蜜适当

食盐适当

黑胡椒适当

花椒适当

椒盐排骨的做法:1、取排骨中段的肋排切长段或直接用精选1字排。

2、大蒜加少量盐捣成泥,加水静置10分钟后滤出蒜汁。

3、排骨加入蒜汁、姜片、生抽、料酒、白糖。

4、继续加入少许白胡椒粉和5香粉,拌匀盖保鲜膜入冰箱冷藏腌制5小时以上。

5、花椒炒香捣成粉。

6、按1:1:1的比例准备好白胡椒粉、黑胡椒粉和5香粉,炒锅不放油,加盐炒至微黄的时候加入以上3种粉和花椒粉,炒出香味便可。

7、取出排骨,烤箱预热210度,排骨肉多的1面朝上,刷红糖水,入烤箱烤15分钟。

8、取出翻面,刷红糖水,入烤箱继续烤15分钟。

家常菜做法大全温馨提示:1.腌料可根据自己喜欢的口味调剂。

2.腌料不可过咸,入底味便可。吃时可搭配蘸料。

3.花椒粉和盐的量要稍大,大约等于其它3种粉之和。

4.胡椒粉用现磨的那种更香。

5.排骨刷蜂蜜水更好,我由于手边没有蜂蜜就用红糖水代替。

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