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烘焙甜点营养升级酥粒果干小麦胚芽面包而

2019-02-09 19:33:32 | 来源: 凉菜

【烘焙甜点】营养升级--酥粒果干小麦胚芽面包

本话题已参加活动:好豆感恩季,为幸福代言#誉膳坊#

活着,快乐的时候占去一大半,可是,依旧有那么一小半时间,情绪被阴霾所笼罩。那么努力地,想要自己和身边最亲的人,都尽可能过得好想通了。说起来不过是轻松的一句话,想起来不过是纯粹的一个心愿,只是,做起来谈何容易。偶尔会泄气,偶尔力不从心,偶尔觉得坚持不下去。但,只能是偶尔,因为明天还要继续,所以,连放弃的资格都没有。厌倦了这样的日子,连最后一丝争辩的气力也失去了。好在心里明白,日常生活中与家人的磕磕绊绊,当真了、计较了,也就没意思了。

心情灰暗的时候,我会格外花些心思在自己的着衣装扮上。前额别一个颜色艳丽的蝴蝶发夹、挑选一对心仪的耳环戴上、淋一场心旷神怡的香水雨。也许是徒劳,但至少外表看起来精神些,于人于己也是能多一些正能量的。

玩面包也玩了一段时间了,吃面包的人得到了开心,我自个儿又练到了技艺,的确是几家欢喜的事情,每一次面包出来,我都找妈妈品尝,每一次我都会去问同一句话,这个面包怎么样,他们总会给我提出各种的建议,做面包最幸福的事情就是当面包出来的那一刻,全家人围在那里,问着同一句话,可以吃了吗。面包店的花样越来越多,当然我也为了健康而不断尝试各款面包,我最大的成就感就是一群爱我的家人,一直支持我,渴求点化让我进步。

双11意外的看见了小麦胚芽,刚好优惠,不顾就败下了,小麦胚芽我觉得更适合爸爸,人上年纪自然身体的毛病就开始来了,为了增加早餐的营养价值,用小麦胚芽和粥一起伴着吃,味道很香喷喷,也很赞,不知道哪来的灵感,做面团的时候直接把小麦胚芽丢进去,以外的发现,面包特别的香喷喷,而且有了全麦面包的那种劲,怎么吃也不腻,罪过罪过,拿着亦舒的小说,啃着面包,太入迷了,一不经意地啃了两个,哎,12.00呢,怎么还在啃面包,那种让你停不下来的劲,伴着蔓越莓跟蓝莓的香,外面加上了酥粒,内软外脆,怎不能让人陶醉。我总说,晚上不吃饭可以不长肉的,哎,饭是不吃了,宵夜就翻倍地吃着,罪过。。

面包做得也越来越多,来来去去不就是面粉,鸡蛋,糖,盐,但是改变了的是你做面包的那份情。那份追究完美的情!

***************************************************************** 面包原料:高筋面粉 250g ,白砂糖30g,奶粉10g,盐3g,牛奶100g,黄油20g,酵母3g,小麦胚芽20g 面包馅料:蔓越莓/蓝莓干 面包装饰:鸡蛋液,酥粒 (黄油/糖粉10g,低筋面粉25g) 啰嗦还是要提一句,请根据实际情况自行调整水量。 制作方法如下:

1.把高筋面粉,小麦胚芽,牛奶,糖粉,盐,奶粉,取2g酵母,揉成面团 2.盖上保鲜膜,放在冰霜发酵一个晚上

3.第二天把发酵好的面团撕碎,放入面包机的底部,然后在面上加入剩余的1g酵母,启动和面程序和面20分钟。

4.和面人人都有痛苦20分钟结束以后再加入黄油和面20分钟。

5.在和面最后10分钟的时候加入用朗姆酒泡过的蔓越莓/蓝莓干,

6.至出薄膜的状态。

7.揉好的面团盖上保鲜膜,放在温暖湿润处发酵两倍大 8.发酵好的面团排气,滚圆,醒发分钟 9.醒发好的面团再压扁,滚圆,烤箱底下放入一碗温水,面团进行二次发酵两倍大

10.二次发酵的时候制作酥粒,

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黄油提前取出室温软化 11.软化的黄油加入糖粉搅拌发白状态 12.加入低筋面粉,用手弄成酥粒即可。(剩下的酥粒请密封保存,不要浪费哦)

13.预热烤箱,涂上鸡蛋液 14.在面上加入一层酥粒 15.180度15分钟即可

烘焙时间越久,越发现这些个基础的点心反而更具生命力。怎么不是?繁华喧嚣过后,最终也将归于平淡的生活。这就是人活着、本来该有的样子 !

也许黯淡的日子之所以存在,就是为了让人更珍惜来之不易的快乐吧。

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