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水果吃对了胜补药天凉后这些水果热着吃有

2019-02-10 20:50:29 | 来源: 菜谱

水果吃对了胜补药 天凉后这些水果热着吃

:慎吃!这5种食物看着健康其实是身材杀手

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天一冷,不少人,尤其是孕妇与孩子吃生冷的水果可能会出现腹胀或腹泻等胃肠不适的现象。有的人,一入冬干脆不碰水果,当然也不敢给孩子吃。该怎么办呢?南京市儿童医院营养师刘长伟表示,其实有的水果热着吃同样营养,还别有一番风味。

苹果、梨、枇杷:煮着吃

将苹果、梨等切成小块后放入锅中加水煮着吃,或者放入容器中加少量水蒸着吃。当然如果能耐受冷的水果也可以直接吃,只需要注意不要贪吃,以免导致肚子受凉而出现腹胀等问题。很多人认为水果加热后,维生素C就破坏了。事实上苹果、梨中的维生素C含量不高,维生素B1和叶酸含量也少。

另外,水果中的有机酸,如苹果中的苹果酸还能保护维生素C,所以并不像大家所想象的那样维生素C破坏严重。 况且水果中的胡萝卜素、番茄红素等脂溶性维生素以及钾、镁等矿物质,即使是蒸过的,也基本都能保留下来。 而且水果加热后,纤维软化,更易消化,特别适合中老年人和婴幼儿。

国外有研究发现,苹果加热后多酚类天然抗氧化物质的含量会大大增加,这是因为苹果加热后有助于多酚类化合物的释放,而多酚类物质能消灭体内自由基而抗氧化。

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