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我爱我家香菇炒豆芽家常菜好豆网湛

2019-02-04 13:04:41 | 来源: 菜谱

【以致实践起来尤为艰巨我爱我家】香菇炒豆芽_家常菜_好豆

豆芽与笋、菌并列为“素食鲜味三霸”,而且豆芽的营养价值要高于豆子本身。豆芽是指黄豆芽、黑豆芽、绿豆芽、小豆芽等豆子的总称。豆芽菜中好象绿豆芽最为便宜,它口感脆爽,不论炒制或凉拌都很好吃。而且绿豆芽有很高的药用价值,中医认为,绿豆芽性凉味甘,不仅能清暑热、通经脉、解诸毒,还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳,调五脏、美肌肤、利湿热,适用于湿热郁滞、食少体倦、热病烦渴、大便秘结、小便不利、目赤肿痛、口鼻生疮等患者,还能降血脂和软化血管。

 

材料:绿豆芽200克,干香菇四朵。食用油、盐、蒜、青椒半个,红椒半个。

 

1、绿豆芽择去根须,

放水里冲洗干净并控干水分。

 

2、香菇泡发后切成片,青、红椒切丝,蒜切碎备用。

 

3、炒锅上火,倒入食用油烧热,下蒜末炒香。

 

4、放入香菇翻炒几下。

 

5、加入豆芽和青红椒丝翻炒。

 

6、调入盐和少许的味精翻炒均匀即可起锅装盘。

 

豆芽炒制时需旺火速成,所以要先把香菇炒熟后再放入豆芽翻炒。

 

 

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